Estaminet La Vieille France

Cuisine traditionnelle du Nord, ambiance chaleureuse, décor authentique

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Situé au 51 Rue de Gand à Lille, l’estaminet La Vieille France vous plonge dans une ambiance chaleureuse typiquement nordiste, avec ses poutres en bois et son décor d’époque. Ce restaurant convivial propose des spécialités régionales comme la carbonade flamande, le welsh et la tarte au maroilles. Idéalement placé dans le Vieux-Lille, il se trouve à deux pas de la Grand-Place et de la cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille. On y savoure également un grand choix de bières locales. C’est une adresse incontournable pour découvrir la gastronomie et l’ambiance traditionnelle du Nord.

Menu

NomPrix
Carbonnade Flamande18€ - 22€
Welsh complet16€ - 20€
Blanquette de veau17€ - 21€
Pot-au-feu18€ - 22€
Tarte au sucre6€ - 8€
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Carbonnade Flamande

Ce ragoût de bœuf mijoté à la bière brune offre une belle harmonie de saveurs, où la douceur des oignons caramélisés accompagne parfaitement la richesse de la viande. L’influence du Nord de la France se ressent à chaque bouchée, avec une sauce onctueuse et parfumée qui apporte naturellement du réconfort. Une recette classique revisitée sans excès, simplement authentique et généreuse.

Welsh complet

Un classique revisité avec une touche gourmande : le pain grillé est généreusement nappé de cheddar à la bière, ce qui apporte une belle profondeur de goût. Le jambon ajoute de la saveur, et l’œuf au plat bien coulant lie parfaitement l’ensemble. Les frites, bien dorées, complètent le tout. Un plat réconfortant, simple mais efficace, idéal pour un déjeuner sans prétention.

Blanquette de veau

Le plat de veau mijoté séduit par sa tendreté et sa sauce crémeuse relevée au vin blanc. Les légumes apportent une agréable touche de fraîcheur qui équilibre l’ensemble. On retrouve des saveurs classiques bien maîtrisées, sans fausse note. Ce choix ravira les amateurs de cuisine traditionnelle à la recherche d'un moment réconfortant à table.

Pot-au-feu

Ce bouillon traditionnel de bœuf séduit par la richesse de ses saveurs et la tendreté des légumes racines. L’os à moelle apporte une onctuosité appréciable, tandis que la moutarde relève l’ensemble d’une note piquante discrète. Un plat réconfortant, bien équilibré, qui met en valeur une certaine simplicité rustique sans perdre en gourmandise.

Tarte au sucre

Ce dessert flamand séduit par sa pâte levée moelleuse et son cœur généreux de cassonade et de crème. Légèrement caramélisé en surface, il offre une belle harmonie de douceur et de fondant. Ce classique s’apprécie aussi bien tiède que froid, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande sans lourdeur excessive. Une véritable touche authentique du nord.

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Chez Raoul Estaminet

Chez Raoul Estaminet

56 Rue de Gand, 59800 Lille, France

4,4(2277)

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